办公族易患的五种疾病

　　沪上办公族健康状况有点不妙，70％的人群都患有脑供血不足、咽喉炎、颈椎增生性反应、脂肪肝趋势和慢性胃炎五项疾病。由瑞金医院新开办的上海瑞美医疗保健中心专家今天报告说，在对其周边的办公楼人群体检中发现，这些不同年龄的男女都程度不同地患有这五种疾病。35岁至50岁为高发年龄。但二十一、二岁的青年亦有人“染”病。

　　尽管大多数人开始症状较轻，但医学专家还是特别提醒：长时间的“反应”、“趋势”将会转变成真正的疾病，办公族需及时应对“亚健康”，杜绝后患。

　　风华正茂却有“病”

　　今年38岁的吴先生走进保健中心还很自信，经过先进的检查仪器热CT全身扫描后，看着自己的彩色图象有点沉不住气，头上、肩膀、胸部多处都出现了点状、线状的白色亮点。医生告诉他，这些是显示有病的部位。

　　再做“一滴血”检查，吴先生通过计算机图象看到，应该一个个分开的“红血球”，粘连成一串；线状的血小板形成了一大块；原本清爽的血液空间，布满了黑芝麻样大量垃圾。医生说，那就是脂肪增多，已经浸润到血液里。

　　吴先生告诉医生，他每天要在封闭的空调房间上机9、10小时，连续写作四五小时，时间长了常感头昏、口干、嗜睡；另外头颈部酸痛、有时僵硬，眼睛发痛；吃饭时间不知饥饿，常打饱嗝。医生说，这就是患有脑供血不足、咽喉炎、颈椎增生性反应、脂肪肝趋势和慢性胃炎五项疾病的基本病因。

　　封闭环境是“杀手”

　　瑞金医院张臣烈主任医师指出，封闭的办公环境，长时间的连续工作，容易造成大脑细胞缺氧、供血不足，长期脑缺氧会引起血管弹性下降，血液流动缓慢，发展后果是脑梗塞；而封闭的室内空气循环差，慢性咽喉炎就会生成；过多的高脂肪摄入使血脂增高，浸润到肝细胞内，形成脂肪肝趋势，发展结果就是血管硬化、冠心病及脑中风。

　　此外，单一的工作姿势、昼夜颠倒的作息生活和饮食不规律等，都是造成颈椎增生性反应和慢性胃炎的病因。办公族特别需要注意这些“亚健康”的“罪魁祸首”。

　　运动、粗粮是良方

　　专家提醒，办公族应该随时注意自己的健康状况，及时清除埋在体内的“定时炸弹”。

保健中心主任张乃和教授建议，封闭的办公环境需要改善，可以先“打开一扇窗”，送上徐徐清风；2小时工作后应起身走动走动，平时多增加户外运动。需养成良好的生活作息规律，经常吃些保护血管的食物，如黑木耳、冬瓜、白薯、大枣、茄子、蜂蜜、萝卜、黄瓜等。

柿子营养好 吃来有讲究

在这个世界上柿子共有上千个品种，又根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。其中的涩柿（我国上市的柿子大多数属于此类）必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸，（又称单宁酸）。柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他营养成分则不多，只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素C等。另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。

吃柿子虽然有很多好处，但有几点需要提醒：

空腹不能吃柿子 因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成。

柿子皮不能吃 有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。

糖尿病人勿食 柿子中因含10.8％的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

适可而止 柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，不在空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。

吃后漱口 柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。

现在市场上有一些看上去很诱人的、红红的柿子，但吃起来一点也不甜，它们很可能是用激素催熟的。因为从外表上很难区别，所以建议你先买一个尝尝，再决定是否需买更多。

多吃豆制品、蔬菜、水果，经常吃些粗粮如玉米、小米、山芋、土豆、麦片，可治慢性胃炎。在禁酒和高蛋白（禽、鱼、瘦肉）饮食治疗后，肝内脂肪可逐渐消退。而保护好血管，口服多种维生素如金施尔康及卵磷脂对补充脑供血有用。(来源：新闻晚报)

硒對人體的重要性

 硒，是聯合國衛生組織確定的人體必須營養素之一。硒是在抗氧化與自由基清除方面的作用被視為主要功能。人體代謝的過程中會產生許多活性很強的氧化代謝物，統稱自由基。自由基都是帶有未配對電子的原子、離子或分子，這些化學性質活躍的基因，會攻擊細胞膜的不飽和脂肪酸產生過氧化物 進而侵犯核酸、蛋白質和脢，引起一系列對細胞具破壞性的連鎖反應，最終導致細胞及組織的病變及老化。目前已知這種自由基反應與衰老、癌症、心血管疾病、老年性疾病、白內障、肝臟及胰臟疾病等機體病變有著重要的關連，而硒在體內的許多功效則可以由穀胱甘太過氧化物脢(GHS-Pxs)的角度給予闡釋。榖胱甘太過氧化物脢是分解過氧化物，保護機體免受氧化損害及自由基反應危害的抗氧化脢，而硒是這種脢作用不可或缺的輔劑。因此硒對抗氧化及自由基清除功能的重要性，不言自明。硒的另一項功能便是一解毒。因為硒在生物體中會與帶正電荷的有害金屬離子相結合，形成金屬-硒-蛋白質複合物，把能誘發病變或毒害機體的金屬離子排出體外。從而達到緩毒、解毒、排毒之作用。目前研究較為深入的是硒對鎘、汞、砷、鉛等的解毒作用 此外硒還可以降低臨床抗癌常用藥-順鉑的毒副作用。再者，硒亦保護免疫中樞器官-胸腺，維持淋巴細胞活性和促進抗體形成，從而增進免疫作用，抑制"前癌"細胞,

世界上許多國家包括中國大陸的營養學會研究機構,都將硒列為維持人體健康的必需營養素.而專家建議每天最佳攝入量為100-200微克,中國預防醫學院推薦硒對每人每日供給標準是400微克.硒一般以有機與無機兩種型態存在，所謂無機硒即以無機鹽形式存在的硒，主要指亞硒酸鈉。無機硒最主要的缺點為吸收利用不理想，且具有毒性對人體會有副作用。有機硒是指生物能內的氨基酸硒，是以富硒生物食物形式攝入，其利用率較無機硒高出甚多，且臨床效果好，服用安全無副作用，是硒的最佳補充攝取形式，因而「奧施樂」富硒小麥草片為硒食物研究所推薦。 由於硒的生物代謝相當快, 且硒在體內不能積存.所以，一生中必需不斷的補充硒，來補充其流失的部份，維持體內硒的健康含量，以達到抗衰老及延年益壽的效果。 福揪滌楛d含量，以達到抗衰老及延年益壽的效果。