午、晚餐108菜

带鱼（清蒸、红烧、糖醋、椒盐）;鲳鱼（清蒸、红烧、茄汁）;板鱼（面拖、红烧、油炸）;小黄鱼（面拖、糖醋）；青鱼（清蒸、熏块）；盐水条虾、盐水沼虾、红烧条虾、油爆虾；白烧海蟹、目鱼大烤、目鱼乌笋、芹菜目鱼条；炸鱼排、炒鳝糊；鸡块（咖喱、椒盐），鸡腿（咖喱、酥炸、红烧、腊干），红烧鸡翅；鸭（盐水、香酥），盐水鸭肫；鹌鹑（炸、五香）；（蚝油、酱、咖喱土豆）牛肉，洋葱牛肉丝；玉米虾仁，虾仁（炒蛋、三丁、乌笋）；炸猪排、红烧（大排、大肉），红烧（大肉圆、狮子头），（糖醋、茄汁、椒盐）排条，（红烧、糖醋）肉排，咕佬肉、木须肉，（竹笋、萝卜、烤夫）烧肉；（乌笋、花菜、青椒、茭白青椒、夜开花）肉片；（白菜、榨菜百叶、鱼香、榨菜茭白）肉丝；（茄汁、茭白、酱爆）肉丁；（油面筋、三角油方）塞肉，菜肉百叶包；肉饼蒸蛋，黄瓜蛋皮，（开洋、蕃茄、夜开花、花菜肉片）炒蛋；炒辣酱、炒三丁，肉糜茄子；炒素，素三丝；冬瓜木耳虾皮、黄瓜虾米、冬瓜开洋；芹菜百叶丝、青菜百叶丝、豆芽百叶丝，五香兰花干，家常豆腐，（白菜、塔菜）粉丝，（黄豆芽、卷心菜）油豆腐，红烧（素鸡、烤夫）；油焖笋、油焖茭白，红烧萝卜，炒扁豆、炒豇豆、空心菜、夜开花毛豆、蘑菇青菜。

20汤

小排竹笋汤、小排萝卜汤、冬瓜小排汤，粉皮鱼头汤，三鲜汤、罗宋汤、酸辣汤，荠菜肉丝豆腐羹、荠菜肉丝羹，油豆腐粉丝汤、牛肉粉丝汤，冬瓜木耳开洋汤、夜开花蛋汤，冬瓜扁尖汤，菠菜鸡丸汤，草菇毛菜蛋汤、蕃茄蛋汤、菠菜蛋汤、毛菜蛋汤，鸡鸭血汤。

早餐食谱：赤豆粥、绿豆粥、血糯米粥、菜粥、白粥，菜汤面，片儿汤，水饺，白菜年糕；花卷、烧卖、鲜肉包、菜肉包、刀切馒头、油煎饼、麻饼、麻球、松糕、鞋底酥、八宝饭、白糖炸糕、蛋糕、鲜肉月饼、春卷、椰丝团；茶叶蛋、咸蛋。    

夜宵食谱：菜汤面、汤年糕、芝麻糊、馄饨、炒面、煎馄饨、水果羹、春卷、干点。